台式飲品原料中的果糖是什麼? 它還可以使用在什麼食品中?

2023-10-05

桌上型飲品中的果糖通常指的是果糖糖漿(Fructose Syrup),它是由水果中提取的果糖製成的糖漿。 果糖是一種天然存在於許多水果中的簡單糖,它具有較高的甜度,並且在食品工業中常用作甜味劑。


台式飲品原料中的果糖是什麼? 它還可以使用在什麼食品中?


果糖糖漿不僅用於桌上型飲品,還可以在各種其他食品中使用,包括:

糖果和巧克力:果糖糖漿可以用作糖果和巧克力的甜味劑,它有助於提供甜美的口感。

醬汁和調味料:在某些烹飪和烘焙食品中,果糖糖漿可以用作醬汁或調味料,以增加甜味和光滑的質地。

冷凍食品:果糖糖漿在冷凍食品中常被使用,例如冰淇淋、冷凍點心和果凍。

酸奶和果醬:它也可以用於酸奶和果醬等產品中,以提供天然的甜味。

製作糖漿和醬汁:果糖糖漿可以用作製作各種糖漿和醬汁的成分,例如焦糖糖漿、草莓醬等。

能量棒和穀物棒:果糖糖漿通常用作能量棒和穀物棒的成分,以提供能量和甜味。

需要注意的是,雖然果糖糖漿是一種天然的糖漿,但過度食用高果糖糖漿食品可能對健康不利,特別是當它們被過度加工或添加到高糖食品中時。 因此,食用這些產品時要謹慎,遵循均衡飲食原則。